Le couvent Sainte-Elisabeth avait été fondé en 1616 par le père Vincent Mussard, auteur d'une réforme dans les couvents du Tiers-Ordre franciscain qui prirent alors le vocable de Sainte-Elisabeth de Hongrie. Le Religieux fit construire des bâtiments et une église dont Marie de Médicis, avec son fils Louis XIII, posa la première pierre, rue du Temple (195 rue du Temple, Paris IIIè), en 1628. Dédiée à Sainte- Élisabeth de Hongrie et à Notre-Dame de Pitié, l’église fut consacrée en 1646 par Jean-François Paul de Gondi, futur cardinal de Retz, alors coadjuteur de l'archevêque de Paris…l’ancien élève de …saint Vincent de Paul !
A la Révolution, le monastère fut vendu et l'église, désaffectée en 1790, servit longtemps d’entrepôt de farine. Son curé le plus connu est le père Séverin Girault, martyrisé en 1792 et déclaré bienheureux.
Après la Révolution, le couvent des Franciscaines de Sainte-Elisabeth, quelquefois désigné sous le nom de Dames de Sainte-Elisabeth, se déplaça plusieurs fois dans le Marais. Il s’établit finalement rue de Turenne, sur la paroisse Saint-Denis-du-Saint-Sacrement. Elles étaient alors environ quarante religieuses, plus les novices et postulantes, et le pensionnat accueillait au XIXe siècle entre 70 et 80 demoiselles qu'elles instruisaient. C’est là, sans doute,